Reasons To Eat Slowly In Hindi: अगर आप जल्दी-जल्दी खाते हैं तो आपको धीरे-धीरे खाना चाहिए ताकि आप जल्द से जल्द काम पर वापस लौट सकें। धीरे-धीरे खाने के ये कुछ फायदे हैं।
क्या आप सुबह की शुरुआत मुंह में फल का एक टुकड़ा ठूंसकर घर से बाहर निकलकर करते हैं? या शायद आप 10 मिनट के ब्रेक के दौरान अपना लंच पूरा कर लेते हैं। अगर आप फास्ट फूड खाने वाले हैं, तो आपको अपने शेड्यूल में इस बात पर ध्यान देने के लिए ज़्यादा समय निकालना चाहिए कि आप क्या खाते हैं और कैसे खाते हैं। धीरे-धीरे खाना खाने की तकनीक है, जिसमें भोजन को धीरे-धीरे खाकर उसे ज़्यादा ध्यान से खाया जाता है। यह आपको भोजन को अच्छी तरह चबाने, स्वाद का आनंद लेने और भूख और तृप्ति के अपने शरीर के संकेतों पर ध्यान देने के लिए प्रेरित करेगा। इसके अलावा, धीरे-धीरे खाने से ज़्यादा खाने से बचने और पाचन में सुधार करने में मदद मिल सकती है। ये धीरे-धीरे खाने के कुछ फ़ायदे हैं।
क्या बार-बार फास्ट फूड खाने से मधुमेह होने की संभावना बढ़ जाती है?
बहुत से लोग समय बचाने के लिए जल्दी-जल्दी खाते हैं, क्योंकि उनका जीवन व्यस्त होता है और खाने के लिए बहुत कम समय होता है। काम के तनाव के कारण भी जल्दी-जल्दी खाना खाने की आदत पड़ जाती है, क्योंकि मीटिंग और डेडलाइन के दबाव के कारण लोग जल्दी-जल्दी खाना खा सकते हैं। फास्ट फूड से बचना चाहिए, क्योंकि समय के साथ यह आदत बन सकती है। लगातार फास्ट फूड खाने से मधुमेह होने की संभावना बढ़ सकती है, जो इसे छोड़ने का एक कारण है। साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित 2019 के एक अध्ययन के अनुसार, मधुमेह होने की संभावना बहुत अधिक है। शोध के अनुसार, फास्ट फूड खाने वाले लगभग 30% लोगों को मधुमेह हो गया।
क्योंकि यह शरीर की प्राकृतिक प्रणाली को पूर्ण होने का संकेत देने से रोकता है, इसलिए फास्ट फूड खाने से अधिक खाने से जुड़ा हुआ है और कैलोरी का सेवन बढ़ जाता है। एक आहार विशेषज्ञ के अनुसार, यह अंततः वजन बढ़ने और मोटापे का कारण बन सकता है। क्योंकि शरीर की अतिरिक्त चर्बी, विशेष रूप से पेट के आसपास, शरीर द्वारा इंसुलिन का उपयोग करने के तरीके को बदल देती है, इसलिए मोटापा मधुमेह के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है।
धीमी गति से खाने से क्या लाभ मिलते हैं? (What are Benefits Of Slow Eating In Hindi)
आम तौर पर, धीमी गति से खाने का मतलब है कम से कम 20 से 30 मिनट में भोजन खत्म करना। चूँकि आमतौर पर पेट को मस्तिष्क को यह बताने में 20 मिनट लगते हैं कि वह भर गया है, इसलिए विशेषज्ञ बताते हैं कि यह समय मस्तिष्क को तृप्ति की भावना दर्ज करने का मौका देता है। धीमी गति से खाने के निम्नलिखित लाभ हैं:
1. बेहतर पाचन
BMJ ओपन में प्रकाशित 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग अधिक धीरे-धीरे चबाते हैं उनका पाचन बेहतर होता है। धीरे-धीरे खाने से भोजन को अच्छी तरह चबाना संभव होता है, जिससे भोजन के कणों का आकार कम हो जाता है और पाचन आसान हो जाता है। ऐसा करने से गैस, सूजन और अपच जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।
2. बेहतर भूख नियंत्रण और तृप्ति
न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित 2019 के एक अध्ययन के अनुसार, धीरे-धीरे खाने वाले प्रतिभागियों ने भोजन के बाद अधिक भरा हुआ महसूस करने की सूचना दी। सिंघवाल के अनुसार, “धीरे-धीरे खाने से आपके मस्तिष्क को तृप्ति के संकेतों को पहचानने का समय मिलता है।” आप अपने हिस्से के आकार को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं और धीमी गति से खाने से अधिक खाने से बच सकते हैं।
3. भोजन के लिए अधिक प्रशंसा
धीरे-धीरे खाने से आप अपने भोजन के स्वाद, बनावट और सुगंध की सराहना कर सकते हैं। यह भोजन के आनंद और संतुष्टि को बढ़ा सकता है, जिससे खाना अधिक विचारशील और आनंददायक गतिविधि बन सकता है।
4. वजन पर बेहतर नियंत्रण
धीरे-धीरे खाने वाले लोग खाना बंद करने के बारे में अधिक विचारशील विकल्प बना सकते हैं क्योंकि वे अक्सर अपनी भूख के संकेतों के प्रति अधिक सचेत होते हैं। इससे कुल कैलोरी की खपत कम हो सकती है और समय के साथ स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
5. पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण
यदि आप भोजन को अधिक अच्छी तरह चबाते हैं और अधिक धीरे-धीरे खाते हैं तो आपका शरीर भोजन से अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित कर सकता है। विशेषज्ञ के अनुसार, “यह जटिल पोषक तत्वों जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्हें अच्छी तरह से अवशोषित होने के लिए उचित पाचन की आवश्यकता होती है।”
6. विवेकपूर्ण भोजन पद्धतियाँ
भोजन के दौरान, धीरे-धीरे खाना खाने से जागरूकता बढ़ती है और आपको वर्तमान पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है। यह ज्ञान आपको बेहतर आहार विकल्प बनाने, भावनात्मक या तनाव-प्रेरित भोजन को कम करने और भोजन के साथ अपने संबंध को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
क्या धीरे-धीरे खाने में कोई कमी है? (Side Effects Of Eating Slowly On Health In Hindi)
हालाँकि आराम से खाने के कुछ फ़ायदे हैं, लेकिन कुछ संभावित कमियाँ भी हैं:
- व्यस्त शेड्यूल वाले लोगों को यह मुश्किल लग सकता है क्योंकि इसमें बहुत समय लग सकता है।
- अगर दूसरे लोग जल्दी-जल्दी खा रहे हों तो सामाजिक परिस्थितियों में आखिरी व्यक्ति के रूप में खाना खत्म करना अजीब हो सकता है।
- धीरे-धीरे खाने वालों को अपना खाना ठंडा लग सकता है, जो उनके आनंद और स्वाद को प्रभावित कर सकता है, खासकर जब यह गर्म हो।
- कुछ परिस्थितियों में धीरे-धीरे खाना संभव नहीं हो सकता है, जैसे कि आपात स्थिति या संक्षिप्त रुकावट।
इन छोटे-मोटे नुकसानों के बावजूद, देरी से खाने से आमतौर पर नुकसान की तुलना में स्वास्थ्य संबंधी ज़्यादा फ़ायदे होते हैं।
मैं धीरे-धीरे कैसे खा सकता हूँ? (How To Eat Slowly In Hindi)
निम्नलिखित सलाह आपको धीरे-धीरे खाने में मदद करेगी:
- पाचन में मदद करने और धीरे-धीरे खाने के लिए, निगलने से पहले प्रत्येक भोजन को कम से कम 20 बार चबाने का प्रयास करें।
- स्वाभाविक रूप से खाने की गति को धीमा करने और अपने भोजन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, निवाले के बीच में अपने चम्मच या कांटे को आराम दें।
- आप अपने भोजन को छोटे टुकड़ों में काटकर या छोटे चम्मच का उपयोग करके अधिक आराम से खा सकते हैं और हर निवाले का आनंद ले सकते हैं।
- भोजन के दौरान पानी पीने से आपको निवाले के बीच में थोड़ा ब्रेक लेने की अनुमति मिलती है, जो आपको अधिक धीरे-धीरे खाने और हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकता है।
- अपने भोजन और खाने के अनुभव पर अपना पूरा ध्यान देने के लिए, टीवी, फोन और किसी भी अन्य विकर्षण को बंद कर दें। ध्यानपूर्वक खाने से धीमी गति को बढ़ावा मिलता है।
- धीरे-धीरे खाने की आदत बनाने के लिए, अपने भोजन के लिए 20 से 30 मिनट का टाइमर सेट करें और उस अवधि के दौरान खाने की अपनी गति को नियंत्रित करने का प्रयास करें।
आप अपने व्यस्त कार्यक्रम के कारण जल्दी-जल्दी खाना चाह सकते हैं। हालाँकि, गति धीमी करने से आपको अपना वजन नियंत्रित करने, पाचन सुधारने और अन्य कई चीजों में मदद मिलेगी।
