Benefits Of Eating Chilli Every Day In Hindi: आपके खाने में तीखापन लाने के अलावा, मिर्च विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है। मिर्च या चिली पेपर के इन सात स्वास्थ्य लाभों के बारे में सभी को पता होना चाहिए।
क्या आपको अपने खाने में तीखा स्वाद पसंद है? सबसे अच्छा विकल्प मिर्च का उपयोग करना है! जबकि कुछ लोग इसके स्वाद का एक संकेत भी बर्दाश्त नहीं कर सकते, दूसरों को खाने में इसके तीखेपन का स्वाद बहुत पसंद आता है। आपके खाने को तीखा स्वाद देने के अलावा, मिर्च के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इन लाभों के बावजूद, मिर्च को कभी-कभी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक के रूप में देखा जाता है। सीमित मात्रा में मिर्च खाने से वास्तव में कई लाभ हो सकते हैं, भले ही अधिक मात्रा में खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। मिर्च आपके खाने के लिए सिर्फ़ एक तीखा गार्निश से कहीं ज़्यादा है; यह आपका वजन कम करने, आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने और बेचैनी को कम करने में मदद कर सकती है। इसलिए, अगली बार जब आप इसका आनंद लें तो मिर्च के इन स्वास्थ्य लाभों को ध्यान में रखें।
मिर्च: वे क्या हैं? (What are chilli peppers in hindi?)
कैप्सिकम परिवार के पौधे छोटे, तीखे फल पैदा करते हैं जिन्हें चिली या चिली पेपर के नाम से जाना जाता है। इनका उपयोग भोजन में स्वाद और गर्मी प्रदान करने के लिए किया जाता है और ये लाल, हरे और पीले सहित कई रंगों में उपलब्ध होते हैं। कैप्साइसिन नामक पदार्थ, जो जलन पैदा करता है, उसे तीखापन देता है। विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, मिर्च कई अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में मुख्य है। माना जाता है कि जब संयम से इस्तेमाल किया जाता है, तो वे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं और उन्हें ताजा, सुखाया या पाउडर के रूप में खाया जा सकता है।
मिर्च के पोषण मूल्य के बारे में जानकारी (Nutrition facts about chilli in hindi)
अमेरिकी कृषि विभाग का कहना है कि एक मिर्च (45 ग्राम) कच्ची, ताजी, तीखी लाल मिर्च में निम्नलिखित पोषण संबंधी तथ्य होते हैं:
- 18 कैलोरी होती हैं।
- 39.6 प्रतिशत पानी
- लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन
- 3.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.8 ग्राम चीनी
- 0.6 ग्राम फाइबर
- 0.1 ग्राम वसा
- 6.3 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कैल्शियम
- विटामिन सी के लिए, 64.8 मिलीग्राम
- 0.4 मिलीग्राम आयरन
- मैग्नीशियम की मात्रा: 10.4 मिलीग्राम
- 145 मिलीग्राम पोटैशियम
- 4 मिलीग्राम सोडियम
- जिंक: 0.17 मिलीग्राम
- 0.05 मिलीग्राम कॉपर
- विटामिन ए, बी, सी, ई और के
मिर्च के क्या फायदे हैं? (What are the benefits of chilli peppers in hindi?)
1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
एंटीऑक्सीडेंट, जो यौगिक हैं जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों द्वारा होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, मिर्च में प्रचुर मात्रा में होते हैं। मुक्त कण कहे जाने वाले अस्थिर अणु आपके शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे उम्र बढ़ने और कैंसर और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी स्थितियां पैदा हो सकती हैं। बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और अन्य कैरोटीनॉयड जैसे यौगिक – जो सभी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं – मिर्च के चमकीले रंग के लिए जिम्मेदार हैं। एक आहार विशेषज्ञ के अनुसार, ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर को सूजन को कम करने और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं, जो दोनों ही सामान्य स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
2. हृदय संबंधी समस्याओं को रोकता है
मिर्च की हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की क्षमता इसके कई उल्लेखनीय लाभों में से एक है। मिर्च को उसका तीखापन देने वाला घटक, कैप्साइसिन, परिसंचरण को बढ़ाने, रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए प्रदर्शित किया गया है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, जो लोग नियमित रूप से मिर्च खाते हैं, उनमें हृदय रोग से मरने की संभावना उन लोगों की तुलना में 26% कम होती है जो इसका सेवन नहीं करते हैं। वास्तव में, जो लोग कभी भी या कभी-कभार ही मिर्च का सेवन करते हैं, उनकी तुलना में नियमित उपयोग से किसी भी कारण से मृत्यु में 25 प्रतिशत की कमी और कैंसर से होने वाली मौतों में 23 प्रतिशत की कमी आती है।
3. पाचन के लिए फायदेमंद
मिर्च वास्तव में पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है, भले ही यह व्यापक गलत धारणा हो कि मसालेदार भोजन पेट को खराब कर सकता है। मिर्च की गर्मी के जवाब में पाचन तरल पदार्थ बनने पर भोजन पेट में अधिक कुशलता से टूटता है। अपच और सूजन सहित पाचन समस्याओं में इससे लाभ हो सकता है। इसके अलावा, एक्सपेरिमेंटल सेल रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मिर्च आम तौर पर संयम से उपयोग किए जाने पर जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। हालाँकि, अधिक सेवन आपके पाचन तंत्र के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, इसे संयम से उपयोग करने के लिए सावधान रहें।
4. दर्द से राहत दिलाने में सहायक
कई दर्द प्रबंधन उत्पादों, जैसे कि क्रीम, लोशन और पैच का एक महत्वपूर्ण घटक कैप्साइसिन है, जिसका उपयोग दाद, गठिया और मांसपेशियों में दर्द जैसी बीमारियों से होने वाली असुविधा को कम करने के लिए किया जाता है। बत्रा के अनुसार, “हल्के जोड़ों या मांसपेशियों के दर्द को प्रबंधित करने के लिए ओवर-द-काउंटर विकल्प उपलब्ध हैं।” ये उत्पाद मस्तिष्क को दर्द के संकेत भेजने वाले संवेदी रिसेप्टर्स को असंवेदनशील बनाकर दर्द की अनुभूति को धीरे-धीरे कम करते हैं। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन में एक शोध के अनुसार, हार्टबर्न से पीड़ित जिन लोगों ने हर दिन 2.5 ग्राम लाल मिर्च खाई, उन्हें पहले पाँच हफ़्तों के दौरान अपने लक्षणों में उल्लेखनीय सुधार का अनुभव हुआ।
5. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
विटामिन, खास तौर पर विटामिन सी, जो मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए ज़रूरी है, मिर्च में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, MOJ फ़ूड प्रोसेसिंग एंड टेक्नोलॉजी के अनुसार, मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और विटामिन A, E और B भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। नियमित रूप से मिर्च खाने से आपको संक्रमण से बचने, स्वस्थ त्वचा बनाए रखने और अन्य भोजन से आयरन को अवशोषित करने के तरीके में सुधार करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, इसका सेवन कम मात्रा में करें, क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली ख़राब हो सकती है।
6. वज़न घटाने में मदद करता है
जो लोग वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें मिर्च फायदेमंद लग सकती है। यह साबित हो चुका है कि मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन शरीर के तापमान को बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म को तेज़ करता है, जो ज़्यादा कैलोरी जलाने में मदद करता है। थर्मोजेनेसिस वह प्रक्रिया है जिसके ज़रिए शरीर ऊर्जा जलाकर गर्मी पैदा करता है। जर्नल ऑफ हंगर में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कैप्साइसिन का सेवन करने से शरीर की वसा जलने की प्रक्रिया तेज़ होती है और भूख कम लगती है। इसके अलावा, मिर्च कैलोरी की खपत को कम करके वजन घटाने में सहायता कर सकती है।
7. कैंसर होने की संभावना कम करती है
मिर्च खाने से कैंसर का जोखिम कम हो सकता है। जर्नल ऑफ टेम्परेचर में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कैप्साइसिन में कैंसर विरोधी गुण पाए गए हैं क्योंकि यह कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है और कुछ कैंसर प्रकारों में उन्हें मरने का कारण भी बन सकता है। इसके अतिरिक्त, क्योंकि वे कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।
क्या मिर्च के कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव हैं? (Side Effects Of Chilli Pepper In Hindi)
भले ही मिर्च स्वस्थ और हानिरहित है, लेकिन इसका अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। मिर्च के तीन प्रतिकूल प्रभाव इस प्रकार हैं:
1. जलन महसूस होना
कैप्साइसिन नामक रसायन के कारण, मिर्च अपनी तीक्ष्णता और मसाले के लिए जानी जाती है। बत्रा ने कहा, “बहुत से लोगों के लिए, बड़ी मात्रा में सेवन करने पर उनके मुंह, गले और पेट में जलन महसूस होना बेहद असुविधाजनक हो सकता है।”
2. दस्त और पेट दर्द
मिर्च का अधिक सेवन करने से पेट फूलना, दस्त या पेट दर्द हो सकता है, खास तौर पर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) या अन्य संवेदनशील पाचन विकारों वाले लोगों में। अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में एक शोध के अनुसार, जो लोग मसाले के आदी नहीं हैं, उन्हें लग सकता है कि मिर्च उनके आईबीएस लक्षणों को बढ़ा देती है।
3. कैंसर का संभावित जोखिम
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कैंसर में प्रकाशित एक अध्ययन से संकेत मिलता है कि कैप्साइसिन का लंबे समय तक अत्यधिक सेवन पेट की परत को परेशान कर सकता है और संभवतः पित्ताशय और पेट के कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है, हालांकि यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि मिर्च कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करती है या नहीं। फिर भी, सीमित मात्रा में सेवन को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है।
इन नकारात्मक प्रभावों को रोकने के लिए, मिर्च का सेवन संयम से करें।
