How Peanuts Helps In Weight Loss In Hindi: मूंगफली को आपके आहार में शामिल करना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। लेकिन क्या यह वजन घटाने में भी मदद कर सकती है? आइए जानें।
जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, वे अक्सर कड़ी मेहनत करते हैं, लेकिन वे वास्तव में इस बात पर ज़्यादा ध्यान नहीं देते कि वे क्या खाते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि व्यायाम के साथ स्वस्थ आहार वजन कम करने का रहस्य है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो संयम से नाश्ता करना याद रखें। अगर आपको मूंगफली खाना पसंद है, तो वे निश्चित रूप से आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेंगे क्योंकि वे वजन घटाने में मदद करते हैं। मूंगफली वास्तव में आपको कुछ पाउंड कम करने में मदद कर सकती है, भले ही आम गलत धारणा यह हो कि वे वजन बढ़ाती हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे वजन घटाने वाले आहार में कैसे फिट होते हैं क्योंकि वे पोषक तत्वों और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं। जानें कि मूंगफली आपको वजन कम करने में कैसे मदद कर सकती है और उन्हें पौष्टिक आहार में कैसे शामिल किया जाए।
मूंगफली: वे क्या हैं? (What are peanuts in hindi?)
अपने नाम के बावजूद, मूंगफली मेवे की बजाय फलियाँ हैं। उन्हें अक्सर मूंगफली कहा जाता है और वे फली के रूप में भूमिगत उगती हैं। मूंगफली अपने विशिष्ट स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया भर में एक पसंदीदा भोजन है। जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में एक शोध के अनुसार, वे संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ पूरक हैं क्योंकि वे प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा और कई विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं। हाँ, उनमें वसा होती है, लेकिन यह एक स्वस्थ किस्म है जो आपको वजन बढ़ाने के बजाय कम करने में मदद करेगी।
क्या मूंगफली लोगों को वजन कम करने में मदद करती है? (Is Peanut Good For Weight Loss In Hindi)
जब संयम से खाया जाता है, तो मूंगफली वास्तव में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद वजन घटाने में सहायता कर सकती है। यहाँ बताया गया है कि कैसे:
1. पोषक तत्वों से भरपूर
मूंगफली वास्तव में पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है क्योंकि वे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर हैं। प्रोटीन, फाइबर और लाभकारी वसा सभी उनमें प्रचुर मात्रा में होते हैं। मूंगफली अन्य विटामिन और खनिजों के अलावा विटामिन ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत है। खाद्य और पोषण विज्ञान में एक अध्ययन के अनुसार, ये पोषक तत्व एक अच्छी तरह से संतुलित और भरने वाला नाश्ता प्रदान करते हैं जो सामान्य स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा दे सकता है।
2. फाइबर से भरपूर
जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में एक शोध के अनुसार, मूंगफली आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, कार्बोहाइड्रेट का एक रूप जिसे आपका शरीर पचा नहीं सकता है। फाइबर पाचन के लिए और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक है। मूंगफली का फाइबर पाचन को धीमा करता है, जिससे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि और उसके बाद होने वाली गिरावट से बचा जा सकता है। मूंगफली एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला स्नैक विकल्प है क्योंकि यह भूख को नियंत्रित करने और स्नैक्स में अत्यधिक लिप्तता को हतोत्साहित करने में मदद करता है।
3. अच्छे वसा
असंतृप्त वसा, जिसे हृदय के लिए स्वस्थ माना जाता है, मूंगफली में पाए जाते हैं। ये वसा आपको बहुत अधिक कैलोरी का सेवन किए बिना भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं और सामान्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। असंतृप्त वसा एक स्वस्थ हृदय प्रणाली का समर्थन कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। एक आहार विशेषज्ञ के अनुसार, असंतृप्त वसा आपके स्वास्थ्य के लिए संतृप्त वसा से बेहतर हैं, जो अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और हानिकारक स्नैक्स में मौजूद होते हैं।
4. तृप्ति की भावना प्रदान करता है
चूंकि मूंगफली पोषक तत्वों से भरपूर होती है, इसलिए वे आपके हिस्से के आकार को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकती हैं। मूंगफली में प्रोटीन, फाइबर और अच्छे वसा का मिश्रण एक सुखद और भरपूर नाश्ता बनाता है। यह भोजन के बीच में अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने की संभावना को कम कर सकता है और अधिक खाने से बचने में मदद कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ कहती हैं कि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मूंगफली खाने और भाग प्रबंधन का अभ्यास करके आप सफलतापूर्वक अपना वजन बनाए रख सकते हैं और अपने सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
वजन कम करने के लिए आप अपने आहार में मूंगफली का उपयोग कैसे कर सकते हैं? (How To Eat Peanuts For Losing Weight In Hindi)
एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, मूंगफली को अपने आहार में शामिल करने के कुछ सरल और कुशल तरीके यहां दिए गए हैं:
1. पीनट बटर के साथ स्मूदी
सामग्री:
- एक कप दूध (गाय का दूध, बादाम का दूध, या सोया दूध)
- दो चम्मच चीनी रहित पीनट बटर
- 1/4 कप ग्रीक दही
- एक केला
- एक चौथाई कप पालक
तरीका:
- हर सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
- परोसें, आराम करें और स्वाद लें!
2. स्टिर-फ्राइड पीनट चिकन
सामग्री:
- 500 ग्राम पतले कटे हुए, बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- एक बड़ा चम्मच पीनट ऑयल बिना चीनी के
- आधा कप ब्रोकली, कटी हुई
- 1/4 कप गाजर, कटी हुई
- 1/4 कप लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1/4 कप कटी हुई मूंगफली
- एक-चौथाई कप सोया सॉस
- एक चम्मच शहद
- एक चम्मच लहसुन, कटा हुआ
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
तरीका:
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-तेज़ आँच पर पीनट ऑयल गरम करें।
- चिकन को तब तक पकाएँ जब तक कि यह भूरा न हो जाए।
- लाल शिमला मिर्च, ब्रोकली और गाजर डालें। सब्ज़ियों के कुरकुरे होने तक पकाएँ, 2 से 3 मिनट।
- लाल मिर्च के टुकड़े, शहद, लहसुन और सोया सॉस डालने के बाद अच्छी तरह से हिलाएँ।
- मूंगफली डालें और एक और मिनट के लिए गर्म करें।
3. पीनट बटर के साथ एनर्जी बॉल्स
सामग्री:
- एक कप ओट्स, रोल किया हुआ
- आधा कप पीनट बटर बिना चीनी के
- 1/4 कप शहद
- एक-चौथाई कप चॉकलेट चिप्स
- 1/4 कप कटी हुई मूंगफली
विधि:
- एक कटोरे में, सभी सामग्री को मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएँ।
- कम से कम आधे घंटे के लिए, बॉल्स में रोल करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. पीनट बटर के साथ टोस्ट
सामग्री:
- साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा
- चीनी रहित दो बड़े चम्मच पीनट बटर
- एक चौथाई केला, कटा हुआ
- 1/4 कप शहद
विधि:
- टोस्ट को पीनट बटर से ढक दें।
- ऊपर केले का टुकड़ा रखें और उस पर शहद डालें।
5. भंगुर मूंगफली
सामग्री:
- कोई भी स्वस्थ चीनी का एक कप, जैसे शहद, नारियल चीनी, आदि।
- हल्का कॉर्न सिरप, आधा कप
- एक चौथाई कप पानी
- एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चौथाई चम्मच नमक
- एक कप मूंगफली, कटी हुई
विधि:
- एक बड़े सॉस पैन में कॉर्न सिरप, पानी, नमक और चीनी या शहद डालें। मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें।
- जब तक मिश्रण कैंडी थर्मामीटर पर 250°F (121°C) तक न पहुँच जाए, तब तक पकाते रहें, नियमित रूप से हिलाते रहें।
- आँच बंद कर दें और मूंगफली और बेकिंग सोडा मिलाएँ।
- मिश्रण को तेल लगी बेकिंग शीट पर डालें, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे टुकड़ों में तोड़ लें।
ध्यान रखें कि ये व्यंजन वज़न कम करने के लिए तभी फ़ायदेमंद और स्वास्थ्यवर्धक हैं, जब आप अपने डॉक्टर की सलाह का पालन करें और इनका सेवन कम मात्रा में करें।
क्या मूंगफली के कोई नकारात्मक प्रभाव हैं? (Side Effects Of Peanuts In Hindi)
हालाँकि ज़्यादातर लोग सुरक्षित रूप से मूंगफली खा सकते हैं, लेकिन कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है। किसी भी एलर्जी के बारे में पता होना और ज़रूरत पड़ने पर मूंगफली से दूर रहना ज़रूरी है, क्योंकि मूंगफली से एलर्जी गंभीर और जानलेवा भी हो सकती है।
विशेषज्ञ ने निम्नलिखित अतिरिक्त संभावित प्रतिकूल प्रभावों का उल्लेख किया है।
- कैलोरी में उच्च: हालाँकि वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन मूंगफली में कैलोरी भी अधिक होती है। वज़न कम करने के बजाय, ज़्यादा खाने से वज़न बढ़ सकता है। अगर आप अपने आहार में मूंगफली को शामिल करना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं, तो इसकी मात्रा पर नियंत्रण रखना ज़रूरी है।
- एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएँ: मूंगफली एक आम एलर्जेन है। मूंगफली से एलर्जी वाले लोगों में इसकी थोड़ी मात्रा भी गंभीर प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकती है, जिसमें एनाफिलेक्सिस भी शामिल है।
- ऑक्सालेट की मात्रा: मूंगफली में ऑक्सालेट होता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर उन लोगों में गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है जो इसके प्रति संवेदनशील हैं।
- एफ़्लैटॉक्सिन संदूषण की संभावना: एफ़्लैटॉक्सिन, मोल्ड टॉक्सिन का एक रूप है, जो मूंगफली में मौजूद हो सकता है और अगर समय के साथ इसे अधिक मात्रा में खाया जाए तो यह हानिकारक हो सकता है।
- पाचन संबंधी समस्याएँ: अगर मूंगफली का अधिक सेवन किया जाए, तो यह कुछ लोगों में सूजन, गैस या अन्य पाचन संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकती है।
अगर आपको मूंगफली खाने के बारे में कोई चिंता है, तो हमेशा स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना बेहतर होता है।
