Benefits Of Prune Juice In Hindi: आलूबुखारा के जूस के फायदे में पाचन में सुधार, हृदय रोग की रोकथाम और मजबूत हड्डियाँ शामिल हैं। लेकिन इसका सेवन करते समय सावधानी बरतने की ज़रूरत है।
हालाँकि प्रून जूस कब्ज के लिए एक लोकप्रिय उपचार है, लेकिन इसके फायदे बाथरूम से कहीं आगे तक फैले हुए हैं। सूखे बेर से बनने वाला जूस कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और यह एक पौष्टिक खाद्य स्रोत है। एक रेचक होने के अलावा, प्रून जूस विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। हृदय रोग को कम करने में सफल होने के अलावा, यह आंत और हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। लेकिन इससे पहले कि आप प्रून जूस की बोतलें जमा करना शुरू करें, आपको पता होना चाहिए कि आप शाम को यह जूस नहीं पीएँगे। मध्यम मात्रा में सेवन की आवश्यकता है। यह गंभीर गैस और सूजन का कारण बन सकता है, और मधुमेह रोगियों को इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण इससे बचना चाहिए। यह लेख बताता है कि प्रून जूस का सेवन कैसे करें और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं।
प्रूनिंग जूस: यह क्या है? (What Is Prune Juice In Hindi)
सूखे बेर को प्रून कहा जाता है। बेर का रंग, बनावट और यहाँ तक कि स्वाद भी अलग-अलग हो सकता है। तदनुसार, प्रून कोई भी सूखा बेर होता है। पुनर्जलीकृत प्रून से बने एक प्रकार के फलों के रस को प्रून जूस कहा जाता है। एक आहार विशेषज्ञ ने बताया कि हालांकि इसे अक्सर गर्म निष्कर्षण विधि का उपयोग करके बड़े पैमाने पर निर्मित किया जाता है, लेकिन कम तापमान निष्कर्षण दृष्टिकोण का उपयोग करके अधिक केंद्रित रूप बनाया जाता है। कई लोग कब्ज से छुटकारा पाने के लिए आलूबुखारे के रस का उपयोग करते हैं। न्यूट्रिशन रिसर्च में एक शोध के अनुसार, यह रस मामूली कब्ज का इलाज करने में मदद कर सकता है और वयस्कों पर इसका हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है।
मैं अपना खुद का आलूबुखारा का रस कैसे बना सकता हूँ? (How To Make Prune Juice At Home In Hindi)
घर पर आलूबुखारा का रस बनाने के कई तरीके हैं:
- 20 मिनट भिगोने के बाद, आलूबुखारे को अतिरिक्त पानी के साथ मिलाएँ। हालाँकि आलूबुखारा स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, लेकिन आप चीनी और नींबू का रस डालकर मिठास को समायोजित कर सकते हैं। इसे छानना है या अतिरिक्त फाइबर के लिए गूदा छोड़ना है, यह व्यक्ति पर निर्भर करता है।
- गुठली निकालें और आलूबुखारे को छील लें। उन्हें, नींबू के रस और चीनी को पानी के एक बर्तन में डालें और उबाल लें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए दस मिनट तक उबालें।
- आँच बंद करने के बाद, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए ब्लेंडर में डालें।
- इसे बोतलों में भरकर फ्रिज में रख दें।
प्रून जूस का पोषण (Prune Juice Nutrition Value In Hindi)
यू.एस. फूड एंड ड्रग एसोसिएशन का कहना है कि 100% प्रून जूस का एक कप निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:
- इसमें 71 कैलोरी होती हैं।
- वसा: 0 ग्राम
- दस मिलीग्राम (मिलीग्राम) सोडियम
- 17.45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
- एक ग्राम फाइबर
- चीनी मिलाई गई: 0 ग्राम
- 0.61 ग्राम प्रोटीन
- आयरन: 1.18 मिलीग्राम
- पोटैशियम: 276 मिलीग्राम
- 4.1 मिलीग्राम विटामिन सी
स्वास्थ्य के लिए प्रून जूस के लाभ (Health Benefits Of Prune Juice In Hindi)
नियमित रूप से प्रून जूस का सेवन करने के कई लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. प्रून जूस एक रेचक है।
कब्ज से पीड़ित लोग, खासकर बच्चे, रेचक के रूप में प्रून जूस का उपयोग करते हैं। आलूबुखारा का जूस अधिक बार मल त्याग को बढ़ावा दे सकता है और मल को नरम कर सकता है। आलूबुखारा के जूस में पॉलीफेनोल, पेक्टिन और सोर्बिटोल होते हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, इस जूस का सेवन करने से गांठदार और कठोर मल की मात्रा काफी कम हो जाती है। इसके अतिरिक्त, यह ढीले और पानीदार मल से बचाता है और नियमित मल त्याग की आवृत्ति में सुधार करता है।
2. आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
चूंकि आलूबुखारा के जूस में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज से बचने में मदद करता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के जोखिम को कम करता है और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ाता है। फूड एंड फंक्शन में एक अध्ययन के अनुसार, रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं ने एक साल तक आलूबुखारा के सप्लीमेंट्स लिए, उनके आंत के माइक्रोबायोटा में बदलाव देखा। आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए अन्य सुझाव देखें।
3. हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
आलूबुखारा के जूस में बोरॉन की मौजूदगी ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकती है। न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आलूबुखारा सूजन को कम करके पुरुषों को हड्डियों के नुकसान से बचने या उसे उलटने में मदद कर सकता है। ऑस्टियोपोरोसिस को नियंत्रित करने का प्रयास करते समय, सूजन को कम करना महत्वपूर्ण है, और इसके लिए आलूबुखारा का रस अच्छा काम करता है। हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आलूबुखारा खाने के लाभों के बारे में पढ़ें।
4. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
यह स्ट्रोक और हृदय रोग की रोकथाम में भी सहायता कर सकता है। आलूबुखारा के रस में पाया जाने वाला पोटैशियम रक्त में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में सहायता करता है। उच्च रक्तचाप नमक के उच्च स्तर के कारण होता है। पाँच आलूबुखारा या एक-चौथाई कप के रस में 293 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। यू.एस. खाद्य एवं औषधि संघ के अनुसार, यह दैनिक मूल्य (DV) का 6% से अधिक है।
5. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायता करता है
आलूबुखारा के रस में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। यह सर्दी और अन्य बीमारियों के खिलाफ शरीर की रक्षा में सहायता करता है। इसके अतिरिक्त, आलूबुखारा के सरल कार्बोहाइड्रेट आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना आपको ऊर्जा देते हैं। ऐसे और पेय पदार्थों की जाँच करें जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।
6. रक्त का जमाव
आलूबुखारा में विटामिन K होता है, जो रक्त के जमने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण प्रून जूस में मौजूद आयरन के स्तर पर निर्भर करता है। यह हड्डियों के मेटाबोलिज्म में भी मदद करता है।
प्रून जूस पीते समय मुझे क्या ध्यान रखना चाहिए?
प्रून जूस पीते समय, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है:
1. रेचक प्रभाव
वीना एक दिन में दो कप से ज़्यादा प्रून जूस पीने की सलाह नहीं देती हैं। जूस में थोड़ा सा रेचक प्रभाव होता है क्योंकि इसमें बहुत ज़्यादा फाइबर होता है। इसलिए, ज़्यादा मात्रा में प्रून जूस पीने से पाचन तंत्र और भी ज़्यादा ख़राब हो सकता है, वह बताती हैं।
2. शुगर से भरपूर
इसके अलावा, इस जूस का ज़्यादा सेवन करने से इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं और डायबिटीज़ का जोखिम बढ़ सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी और शुगर की मात्रा ज़्यादा होती है।
3. एक्रिलामाइड मौजूद होता है।
जब कार्बोहाइड्रेट को पकाया जाता है, तो यह रसायन बनता है। एक्रिलामाइड को इंटरनेशनल कैंसर रिसर्च सेंटर (ICRC) ने संभावित मानव कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया है। नतीजतन, ज़्यादा मात्रा में प्रून जूस पीना सुरक्षित नहीं माना जाता है।
एक दिन के लिए, कितना प्रून जूस पर्याप्त है?
ज़्यादा मात्रा में प्रून जूस पीने से पेट फूलना, गैस, दस्त और पाचन संबंधी दूसरी समस्याएं हो सकती हैं। उम्र और सहनशीलता यह निर्धारित करती है कि कितना प्रून जूस पीने की सलाह दी जाती है। जो वयस्क रोज़ाना आधा कप प्रून जूस पीते हैं, उन्हें नियमित मल त्याग का अनुभव हो सकता है। वीना छोटी-मोटी कब्ज से राहत पाने के लिए दिन में दो बार आधा कप इसी पेय पदार्थ का सेवन करने की सलाह देती हैं। यह याद रखना ज़रूरी है कि एक दिन में दो कप से ज़्यादा प्रून जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती।
प्रून जूस पीने के लिए दिन का कौन-सा समय सबसे सही रहता है?
वीना के अनुसार, पहली बार प्रून जूस पीने वाले लोगों के लिए मानक सलाह यह है कि सुबह आधा कप जूस पीना शुरू करें। सुबह आधा कप से एक कप प्रून जूस पीने से कब्ज की समस्या से पीड़ित लोगों को बेहतर पाचन में मदद मिल सकती है। उनके अनुसार, ज़्यादा खाने के 30 से 1 घंटे बाद दूसरा कप पीना फ़ायदेमंद हो सकता है।
क्या रोज़ाना प्रून जूस पीना संभव है? (Can You Drink Prune Juice Every Day In Hindi)
प्रून जूस अपने उच्च पौष्टिक तत्वों के कारण नियमित आहार का एक अच्छा पूरक है, जिसमें फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। लेकिन चूँकि इसमें बहुत ज़्यादा प्राकृतिक शर्करा और कैलोरी भी होती है, इसलिए प्रून जूस को संयम से पीना सबसे अच्छा है, खासकर अगर आपको मधुमेह है। दिन में एक कप जूस पीने की सलाह दी जाती है और इसे सुरक्षित माना जाता है।
प्रून जूस से किसे बचना चाहिए? (Who Should Not Drink Prune Juice In Hindi)
प्रून जूस में कुछ मेडिकल समस्याओं को बढ़ाने की क्षमता होती है।
- प्रून जूस का सेवन करने से पहले, सूजन आंत्र रोग (IBD) या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोगों को अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। इसमें फाइबर और सोर्बिटोल होता है, जो इन विकारों वाले कुछ लोगों को संवेदनशील लग सकता है।
- चूँकि प्रून जूस लक्षणों को बढ़ा सकता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए सलाह नहीं दी जाती है जिन्हें पहले से ही दस्त हो रहे हैं।
- चूँकि प्रून जूस में बहुत अधिक कैलोरी और चीनी होती है, इसलिए इसका अधिक सेवन करने से चीनी का अत्यधिक सेवन हो सकता है। यह रक्तचाप पर प्रून जूस के सकारात्मक लाभों को कम कर सकता है और मधुमेह के जोखिम को बढ़ा सकता है। वैकल्पिक मधुमेह आहार देखें जिनका आप पालन कर सकते हैं।
- प्रून जूस से सूजन और एसिडिटी हो सकती है। इसलिए, पाचन तंत्र को अनुकूल होने का समय देने के लिए, धीरे-धीरे आहार में प्रून को शामिल करने का प्रयास किया जा सकता है।
विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, प्रून जूस में रेचक गुण होते हैं और यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह आपको दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य बीमारियों से बचने में मदद कर सकता है। जूस में पाए जाने वाले फेनोलिक रसायनों में सूजन-रोधी और बुढ़ापा-रोधी प्रभाव होते हैं। मुक्त कणों को बेअसर करके, प्रून जूस में मौजूद फेनोलिक यौगिक – जैसे कि नियोक्लोरोजेनिक और क्लोरोजेनिक एसिड – ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं। यह कोशिकाओं को सूजन और क्षति से बचा सकता है, जो बुढ़ापे और कई पुरानी बीमारियों के दो प्रमुख कारण हैं। हालाँकि, चूँकि प्रून जूस में चीनी की मात्रा अधिक होती है और यह रेचक के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, इसलिए इसका उपयोग बहुत कम मात्रा में करना चाहिए। सेवन करने से पहले, मधुमेह या IBS वाले लोगों को अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए क्योंकि ऐसा करने से उनकी स्थिति और खराब हो सकती है। अन्य लोग हर दिन जूस पी सकते हैं, लेकिन सेवन को दो गिलास से ज़्यादा नहीं करना ज़रूरी है।
