Is Milk Bad For Weight Loss In Hindi?: जब दूध को पूरी तरह फैटयुक्त अवस्था में पिया जाता है, तो यह निस्संदेह वजन कम करने के प्रयासों में बाधा डाल सकता है। फिर भी, यह आपके आहार में एक शानदार अतिरिक्त है, क्योंकि इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। पता लगाएँ कि क्या दूध पीने से वजन बढ़ता है।
बचपन से ही हमें हर दिन कम से कम एक गिलास दूध पीने के लिए प्रोत्साहित किया जाता रहा है। हम हमेशा से जानते हैं कि यह हमें कैल्शियम देता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए ज़रूरी है। दूध में प्रोटीन और कई ज़रूरी विटामिन और खनिज निस्संदेह मौजूद होते हैं। हालाँकि, क्या आपने कभी सोचा है कि क्या इन फ़ायदों की कोई कीमत है? बहुत से लोग दूध पीने से बचते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे उनका वज़न बढ़ेगा। तो चलिए, हम आपके लिए इसका जवाब देते हैं। मध्यम मात्रा में दूध का सेवन लोगों को वज़न कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन एक भी गलती वज़न बढ़ा सकती है। जानें कि दूध खाने से वज़न कैसे बढ़ सकता है और जोखिम को कैसे कम किया जा सकता है।
क्या वजन कम करने के लिए दूध सबसे खराब भोजन है? (Is milk bad for weight loss?)
हो सकता है कि आप सोच रहे हों कि दूध आपके वज़न घटाने के प्रयासों में कैसे फिट होगा। संयमित मात्रा में सेवन किए जाने पर दूध लंबे समय तक वज़न प्रबंधन में मदद कर सकता है। हालाँकि, आपको दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में मौजूद कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और खराब फैट के बारे में सावधान रहने की ज़रूरत है। न्यूट्रिएंट्स जर्नल के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग आधे वयस्क और अधिकांश छोटे बच्चे नियमित रूप से दूध पीते हैं। इसलिए दूध आपके आहार में एक फ़ायदेमंद अतिरिक्त है। फिर भी, बहुत ज़्यादा दूध पीने से आपकी कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है और वज़न बढ़ सकता है।
अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप अपने वज़न घटाने की रणनीति में मदद के लिए पूरे दूध से स्किम दूध पर स्विच कर सकते हैं। आपको अपने वज़न घटाने की रणनीति के हिस्से के रूप में अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन पर नज़र रखने की ज़रूरत है। अपना दूध चुनते समय, ध्यान रखें कि एक कप में लगभग 11 से 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, चाहे उसमें फैट की मात्रा कुछ भी हो।
जब दूध और डेयरी की बात आती है, तो यह और भी भ्रामक हो जाता है क्योंकि इसमें पूरे फैट, कम फैट, कम फैट और फैट रहित (स्किम) विकल्प होते हैं।
एक कप दूध में कई तरह की कैलोरी हो सकती हैं। प्रत्येक प्रकार के दूध में कैलोरी को इस प्रकार विभाजित किया जाता है:
- पूरे फैट में 146 कैलोरी होती हैं
- फैट में कमी: 122 कैलोरी
- 102 कैलोरी, कम फैट
- फैट रहित: 86 कैलोरी
जर्नल ऑफ़ एडवांस इन न्यूट्रिशन में 2019 के एक अध्ययन के अनुसार, संपूर्ण फैट वाले डेयरी उत्पाद खाने से वजन बढ़ने से कोई संबंध नहीं है। इसके बजाय, लगातार डेयरी का सेवन, खासकर अगर आप उच्च कार्ब आहार के बजाय डेयरी चुनते हैं, तो आपको दुबला मांसपेशियों को बढ़ाने और शरीर की फैट कम करने में मदद मिल सकती है।
तो दूध कब अस्वस्थ होता है? अगर आपको डेयरी एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता है, तो आपको दूध के कैल्शियम और प्रोटीन लाभ अन्य स्रोतों से प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है।
वजन बढ़ने का कारण दूध में फैट नहीं है
जब डेयरी की बात आती है, तो आप यह भी विचार करना चाह सकते हैं कि आप किस तरह की फैट खा रहे हैं। दूध में कम स्वास्थ्यवर्धक फैट पाई जाती है। संतृप्त फैट, दूध में पाया जाने वाला “खराब” फैट, मोटापे से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। आप किस तरह का दूध चुनते हैं, यह सब कुछ निर्धारित करेगा। एक कप साबुत दूध में लगभग 4.5 ग्राम संतृप्त फैट पाई जाती है, जबकि एक कप स्किम दूध में 0.3 ग्राम से भी कम संतृप्त फैट पाई जाती है।
एक कप साबुत दूध में लगभग 12 ग्राम आहार कोलेस्ट्रॉल होता है, जो LDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। इसके अतिरिक्त, दूध पेट की चर्बी को नियंत्रित करने में सहायता कर सकता है। न्यूट्रिएंट्स जर्नल के अनुसार, पेट की चर्बी कम करने में साबुत फैट वाले दूध का प्रभाव गैर-फैट वाले दूध के समान ही होता है।
क्या दूध पीना सेहत के लिए अच्छा है? (Is milk good for you in hindi?)
हम हमेशा से जानते हैं कि दूध हमें बहुत सारा कैल्शियम प्रदान करता है, जो मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के लिए आवश्यक है। कैल्शियम से भरपूर सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में दूध और दही शामिल हैं। फैट की मात्रा चाहे जितनी भी हो, एक कप दूध में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है। आपकी शक्ति प्रशिक्षण और व्यायाम व्यवस्था इससे लाभान्वित हो सकती है।
दूध पोटेशियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी2 और विटामिन बी12 का एक बेहतरीन स्रोत है
इसके अलावा, दूध विटामिन ए और डी के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह विशिष्ट बीमारियों और विकारों के होने की संभावना को कम कर सकता है। फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च जर्नल में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, नियमित रूप से डेयरी का सेवन हृदय रोग और कई प्रकार के कैंसर, जैसे कोलोरेक्टल, स्तन, मूत्राशय और गैस्ट्रिक कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा था। टाइप-2 मधुमेह की घटनाओं में कमी भी दूध और अन्य डेयरी उत्पादों से जुड़ी है।
केवल कम फैट वाले डेयरी उत्पाद, जैसे कि पनीर और दही, टाइप-2 मधुमेह से बचाने में मदद कर सकते हैं, यह 2021 के एक अध्ययन के अनुसार है जो एनल्स ऑफ़ पीडियाट्रिक एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित हुआ था।
वज़न बढ़ाने के लिए किसे दूध का सेवन करना चाहिए?(Who should drink milk for weight gain in hindi?)
अगर आप वज़न बढ़ाना चाहते हैं या अपनी मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं, तो दूध आपके आहार में एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है। यह बॉडीबिल्डर और एथलीटों के लिए विशेष रूप से सच है, जिन्हें दूध में मौजूद उच्च प्रोटीन और फैट सामग्री से बहुत लाभ होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और स्वास्थ्य लाभ को बढ़ावा देता है।
- यदि आपका वजन कम है: दूध में मौजूद कैलोरी और पोषक तत्व उन लोगों की मदद कर सकते हैं जो स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाना चाहते हैं।
- विकासशील बच्चे और किशोर: दूध विकासशील लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है क्योंकि यह हड्डियों के स्वास्थ्य और गठन को बढ़ावा देता है।
किसे अपना वजन नियंत्रित करने के लिए दूध से दूर रहना चाहिए? (Who should avoid milk for weight management in hindi?)
आहार विशेषज्ञ अवनी कौल के अनुसार, दूध कुछ लोगों के लिए अच्छा हो सकता है लेकिन दूसरों के लिए नहीं, खासकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं:
- जो लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं: पूरे दूध का नियमित सेवन वजन घटाने के प्रयासों में बाधा डाल सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी अधिक होती है। स्किम या कम फैट वाले दूध का उपयोग करना बेहतर होता है।
- लैक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्ति: पाचन समस्याओं को रोकने के लिए, जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं उन्हें साधारण दूध से दूर रहना चाहिए और लैक्टोज-मुक्त विकल्प तलाशने चाहिए।
- विशेष आहार संबंधी उद्देश्यों वाले व्यक्ति: यदि आप कम कैलोरी या कम फैट वाले आहार पर हैं, तो पूर्ण फैट वाला दूध आपके पोषण संबंधी उद्देश्यों के अनुरूप नहीं हो सकता है।
आयु-विशिष्ट दूध की खपत (Milk consumption by age in hindi)
अमेरिका में बचपन में मोटापे में वृद्धि को देखने के बाद कई माता-पिता दूध की ओर इशारा कर रहे हैं। लेकिन जर्नल ऑफ़ एडवांस इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2019 के एक अध्ययन के अनुसार, दूध इसका कारण नहीं है। इसके बजाय, जो बच्चे लगातार दूध का सेवन करते हैं, उनके शरीर का प्रकार दुबला होने की संभावना उनके साथियों की तुलना में अधिक होती है, जिसमें कमर की परिधि कम होती है और शरीर में फैट का प्रतिशत कम होता है।
वृद्ध व्यक्तियों के लिए जो अपने आहार में अन्य स्रोतों से उन आवश्यक तत्वों में से कई को प्राप्त करने में असमर्थ हैं, कम फैट वाला और बिना फैट वाला दूध भी कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य आवश्यक खनिजों और विटामिनों का एक आवश्यक और उचित मूल्य वाला स्रोत हो सकता है।
न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित 2021 के एक अध्ययन के अनुसार, वृद्ध लोगों को दूध से परहेज नहीं करना चाहिए क्योंकि यह उन्हें ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचा सकता है जो इस आयु सीमा में अधिक प्रचलित हैं। इसके अतिरिक्त, स्किम्ड दूध रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि इसमें प्रोटीन अधिक और फैट कम होती है।
इसके अतिरिक्त, चूंकि लैक्टोज संवेदनशीलता बुजुर्गों में बहुत प्रचलित है, इसलिए लैक्टोज-मुक्त सामान और दही और केफिर जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ बेहतर विकल्प हो सकते हैं।
निष्कर्ष
खासकर जब पूर्ण फैट वाले दूध का सेवन किया जाता है, तो इससे वजन बढ़ सकता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है जो वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं या जिन्हें लैक्टोज असहिष्णुता है, लेकिन यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वजन बढ़ाना चाहते हैं, मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं या अतिरिक्त कैलोरी जोड़ना चाहते हैं। आप अपने द्वारा सेवन किए जाने वाले दूध के प्रकार और मात्रा को संशोधित करके आसानी से अपना वजन नियंत्रित कर सकते हैं।
