दूध और केले का सेवन आम बात है। लेकिन क्या यह सेहत के लिए अच्छा है? दूध के साथ इस फल का सेवन करने के फायदे और नुकसान के बारे में जानें।
एक पारंपरिक जोड़ी जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है वह है केला और दूध। कुछ लोग अपने दिन की शुरुआत इस संयोजन से करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे ज़ोरदार कसरत से पहले पसंद करते हैं। दोनों ही सुपरफ़ूड हैं जो प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर हैं। आप मानेंगे कि इनका एक साथ सेवन करना सेहत के लिए अच्छा है क्योंकि इनमें बहुत ज़्यादा पोषक तत्व होते हैं। वास्तव में, दूध के साथ इस फल को खाने के स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं। इन दो पौष्टिक तत्वों को मिलाने से पहले, इस लोकप्रिय फ़ूड कॉम्बो के बारे में सब कुछ जान लें।
दूध के साथ केला खाने से क्या फ़ायदे मिलते हैं?
1. पोषक तत्वों से भरपूर
केले में पोटैशियम, फाइबर और विटामिन सी और बी6 सभी प्रचुर मात्रा में होते हैं। यू.एस. कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 100 ग्राम पके केले में 326 मिलीग्राम पोटैशियम, 1.7 ग्राम फाइबर, 12.3 मिलीग्राम विटामिन सी और 0.2 मिलीग्राम विटामिन बी-6 होता है। आहार विशेषज्ञ बताते हैं, “अगर आप इसे दूध के साथ मिलाते हैं, तो आपको पोषक तत्वों से भरपूर सबसे पौष्टिक और पावर-पैक भोजन मिलेगा, जो प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है।”
2. पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाता है
केले में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला आहार फाइबर पचाने में आसान होता है और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। यह सर्वविदित है कि दूध में बहुत सारे प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो संतुलित आंत वनस्पति का समर्थन करते हैं। विशेषज्ञ के अनुसार, केले के प्राकृतिक एंजाइम, जैसे कि एमाइलेज, शरीर के भोजन को पचाने में भी सहायता करते हैं। इसलिए केले और दूध का यह संयोजन सूजन को कम कर सकता है और कब्ज से संबंधित समस्याओं में सहायता कर सकता है।
3. जीवन शक्ति बढ़ाता है
केले में पाए जाने वाले फ्रुक्टोज और ग्लूकोज जैसे प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट आपको जल्दी से अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद कर सकते हैं। क्योंकि दूध में प्रोटीन होता है, यह इस ऊर्जा वृद्धि को बनाए रख सकता है। केले और दूध एक शानदार नाश्ता या प्री-वर्कआउट भोजन बनाते हैं जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान और उत्पादक बनाए रखेगा।
4. मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
जब दूध में मौजूद प्रोटीन और केले में मौजूद प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट को एक साथ मिला दिया जाए तो यह मांसपेशियों के विकास और मरम्मत में मदद कर सकता है। 2009 में द फिजिशियन एंड स्पोर्ट्स मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, व्यायाम के बाद प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से ऊतकों की मरम्मत में मदद मिल सकती है और मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा मिल सकता है। जर्नल ऑफ़ द इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ़ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन में 2017 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि केले आपकी मांसपेशियों में ग्लाइकोजन स्टोर (शरीर द्वारा ऊर्जा के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला ग्लूकोज) को फिर से भरने के लिए कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति में सहायता कर सकते हैं।
5. आपकी संतुष्टि बनाए रखता है
केले में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करेगी। दूध के साथ मिलाए जाने पर यह आम तौर पर भोजन को अधिक संतोषजनक बनाता है। इस तरह के संयोजन दोपहर में अनावश्यक जंक फूड की लालसा को रोकने के लिए अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। विशेषज्ञ कहते हैं, “केला और दूध का यह संयोजन एक बहुत अच्छा स्नैक विकल्प हो सकता है।”
दूध के साथ केला खाने से क्या नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं?
1. लीवर और हृदय के लिए हानिकारक हो सकता है
दूध और केले का मिश्रण सभी को पसंद नहीं आया है। जर्नल ऑफ आयुर्वेद एंड इंटीग्रेटिव मेडिसिन में प्रकाशित 2021 के एक अध्ययन के अनुसार, आयुर्वेद में केले और गाय के दूध को एक असंगत संयोजन माना जाता है क्योंकि वे शरीर, विशेष रूप से लीवर और हृदय के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
2. वजन बढ़ सकता है
दूध और केले का मिश्रण कैलोरी में उच्च होता है। यूएसडीए के अनुसार, एक सौ ग्राम पके केले में 85 कैलोरी होती है। यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम पूरे दूध में 61 कैलोरी होती है। डॉ. बत्रा कहते हैं कि “अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो इससे वजन बढ़ सकता है, खासकर अगर कुल कैलोरी की मात्रा शरीर की ज़रूरत से ज़्यादा हो।” वजन बढ़ने से बचने के लिए हिस्से की मात्रा को नियंत्रित रखना ज़रूरी है। एक मध्यम आकार का केला और एक कप दूध एक उपयुक्त स्नैक हिस्सा है।
3. पाचन संबंधी समस्याएं
विशेषज्ञ के अनुसार, “गाय के दूध में मौजूद लैक्टोज कई तरह की समस्याएं पैदा कर सकता है।” लैक्टोज असहिष्णु लोगों में पेट में ऐंठन, दस्त और मतली जैसे लक्षण हो सकते हैं। ये इसलिए होते हैं क्योंकि दूध में मौजूद लैक्टोज या चीनी को लैक्टोज असहिष्णु लोग पूरी तरह से पचा नहीं पाते हैं।
मैं दूध और केले को कैसे सेहतमंद बना सकता हूँ?
1. उचित दूध चुनें
केले के शेक और स्मूदी में एक आम सामग्री गाय का दूध है। कैलोरी और संतृप्त वसा को कम करने के लिए, सोया, बादाम या जई के दूध जैसे पौधे आधारित दूध चुनें। विशेषज्ञ सलाह देते हैं, “यह विकल्प आपको दूध के साथ केले का आनंद लेने की अनुमति देता है, जो प्रोटीन और कैल्शियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।”
2. एक हिस्से के आकार की सीमा निर्धारित करें
एक मध्यम आकार का केला और एक कप दूध एक संतुलित सर्विंग बनाते हैं। दूध और केले का सेवन सीमित करने से आपको बहुत अधिक कैलोरी लेने से बचने में मदद मिलेगी। यह सीधा केला और दूध का कॉम्बो पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करेगा।
3. अतिरिक्त चीनी की मात्रा कम करें
केले स्वाभाविक रूप से स्वाद प्रदान करते हैं, इसलिए आपको चीनी या शहद या गुड़ जैसे अन्य मीठे पदार्थों की आवश्यकता नहीं है। अधिक मीठा जोड़ने से कैलोरी में वृद्धि होगी। विशेषज्ञ इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ी मात्रा में दालचीनी या वेनिला एसेंस मिलाने की सलाह देते हैं, जिनमें कैलोरी कम होती है।
कई लोग केले को दूध के साथ खाते हैं, खासकर सुबह के समय। यह एक स्वादिष्ट संयोजन है। वजन बढ़ने या केले और दूध के संयोजन के अन्य नकारात्मक नतीजों की चिंता किए बिना इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए, इसे संयम से खाएं।
